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Menu et vins

Pour le plaisir

 

menu-du-jour

Melon verveine / Magret fumé / Granité Jurançon 5 €

Pièce de veau rôtie / Langue d’oiseau au brebis /
Champignons de Paris / Jus de viande 13 €

Cheesecake mirabelle / Spéculoos 5 €

Uniquement le midi en semaine

« Menu à consulter sur place tous les jours »

faitmaison

menubistro

Menu carte
Entrée / plat / dessert
39 €

 

Entrées 11 €
_

Bouillon Phô 
Oeuf 64°C / Choux rave / Poitrine planchée

Ou
Thon
Sashimi / Melon-Soja / Pastèque / Glace Ajo Blanco
Ou
Tomate Bastellica 

Tarte-Pulpe-Assaisonnée Grey Goose / Feuille d’Huitre ( Végé )

 

 

Plats 25 €
_

Agneau de Lait des Pyrénées
Deux Cuissons / Mezze des arômes… ( Pour deux personnes )
Ou
 Noix de Veau D’ici 

Olives noires / Brocolos / Anchoïade / Grenailles
Ou
Poisson de la criée 
Courgettes et Poivrons Rôtis / Escargots / Aïoli-agrumes…
Ou
Pleurotes-Praliné

                                 Jaunes d’Oeuf confit Béné Brune / Gnocchi Manchego / Tonka 20€

Fromage 9 €
_

Bleu de Brebis Basque 
Abricots / Verjus / Gressins

Desserts 9 €
_

Pèche
Marinée Armagnac Safran / Fromage Blanc-Sauge / Pastis d’Amélie
Ou
Chocolat Noir
Café / Panais / Creme Fraiche
Ou
Figue

                                                Crème Cheesecake / Pain de Gènes / Oseille

Pour toutes allergies ou intolérances.
Merci de l’indiquer au moment de la prise de commande.

menu_confiance

En 6 Services à 51 € par personne

Une belle manière de se laisser guider avec les créations de notre équipe
Le soir uniquement / Pour l’ensemble de la table

faitmaison

menuhomard

Menu en 5 services – 75 € / personne
Le vendredi et samedi soir uniquement
Réservation 48h à l’avance pour l’ensemble de la table
Prix nets et service compris

Les vins d’ici
et d’ailleurs
tu découvriras

Blancs
Sud-Ouest
Domaine Haugarot Doux et Sec (AOC Jurançon)
Domaine Haugarot Doux, Cuvée André-Jean (AOC Jurançon)
Domaine de Mirail (Côte de Gascogne) Soleil d’Octobre
Domaine des Terrisses (Gaillac)
Astrolabe Sec, (Gaillac), Loin de l’Oeil
Château de Cérons (Graves)

Bourgogne
Domaine Morau Naudet
Chardonnay (Thierry et Pascal Matrot)

Vin de Loire
Domaine Cailbourdin Les Cris (Pouilly-Fumé)

Rouges
Sud-Ouest
Domaine Dou Bernes (Madiran)
Château Lamartine (Cahors)
Château du Mayne (Graves)
La Petite Folie (Saint Emilion)
Château Rosalcy (Lalande de Pomerol)
Château le Thil Comte Clary (Péssac-Léognan)

Bourgogne
Domaine Bart

Vin de Loire
Frédéric Mabileau Les Rouillères
(Saint Nicolas de Bourgueuil)

Espagne
Bodega CVNE Viña Real Crianza (Rioja)

Les bulles,
tu aimeras

Michel Gaillot (51530 Mardeuil)
Michel Furdyna (10110 Celles-sur-Ource) La Désirée
Gosset (51200 Epernay) Grande Réserve
Agrapart (51190 Avize) Minéral

Et ici,
tu conclueras

Diplomatico Reserva Exclusiva (Rhum Venezuela)
Centenaria 20 ans Solera (Rhum Costa Rica)
Manguin #45 (Poire France)
Armagnac Darroze (sur demande)

Un apéritif,
tu partageras

Bière Blonde pression extra pale (25cl)
Bière Ambrée pression (25cl)
AOC Jurançon, Domaine Haugarot
Vin de Pays d’Oc, Quintessence du petit grain
AOC Banyuls, Cave Tambour Blanc de Blanc
AOC Banyuls, Cave Tambour Hors d’Age
AOC Banyuls, Cave Tambour Rouge Tradition
AOC Porto
Kir (Cassis, Mûre, Pêche et Mirabelle)
Kir royal (Violette, Cassis, Mûre, Pêche et Mirabelle)
Mojito
Mojito royal
Américano

Les classiques,
tu revisiteras

Ricard
Martini rouge ou blanc
Manzana
Get 27
Vodka, Gin

Un whisky,
tu dégusteras (4cl)

Clan Campbell
Glenfiddich
PM Whisky Corse
Redbreast Irlandais
Royal Lochnagar SINGLE MALT ECOSSE
Glen Moray SINGLE MALT ECOSSE
Rozelieures Fumé collection Whisky français

 

 

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En 6 Services à 51 € par personne

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Le soir uniquement / Pour l’ensemble de la table

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Le vendredi et samedi soir uniquement
Réservation 48h à l’avance pour l’ensemble de la table
Prix nets et service compris

Les vins d’ici
et d’ailleurs
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Blancs
Sud-Ouest
Domaine Haugarot Doux et Sec (AOC Jurançon)
Domaine Haugarot Doux, Cuvée André-Jean (AOC Jurançon)
Domaine de Mirail (Côte de Gascogne) Soleil d’Octobre
Domaine des Terrisses (Gaillac)
Astrolabe Sec, (Gaillac), Loin de l’Oeil
Château de Cérons (Graves)

Bourgogne
Domaine Morau Naudet
Chardonnay (Thierry et Pascal Matrot)

Vin de Loire
Domaine Cailbourdin Les Cris (Pouilly-Fumé)

Rouges
Sud-Ouest
Domaine Dou Bernes (Madiran)
Château Lamartine (Cahors)
Château du Mayne (Graves)
La Petite Folie (Saint Emilion)
Château Rosalcy (Lalande de Pomerol)
Château le Thil Comte Clary (Péssac-Léognan)

Bourgogne
Domaine Bart

Vin de Loire
Frédéric Mabileau Les Rouillères
(Saint Nicolas de Bourgueuil)

Espagne
Bodega CVNE Viña Real Crianza (Rioja)

Les bulles,
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Michel Gaillot (51530 Mardeuil)
Michel Furdyna (10110 Celles-sur-Ource) La Désirée
Gosset (51200 Epernay) Grande Réserve
Agrapart (51190 Avize) Minéral

Et ici,
tu conclueras

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Centenaria 20 ans Solera (Rhum Costa Rica)
Manguin #45 (Poire France)
Armagnac Darroze (sur demande)

Un apéritif,
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Bière Blonde pression extra pale (25cl)
Bière Ambrée pression (25cl)
AOC Jurançon, Domaine Haugarot
Vin de Pays d’Oc, Quintessence du petit grain
AOC Banyuls, Cave Tambour Blanc de Blanc
AOC Banyuls, Cave Tambour Hors d’Age
AOC Banyuls, Cave Tambour Rouge Tradition
AOC Porto
Kir (Cassis, Mûre, Pêche et Mirabelle)
Kir royal (Violette, Cassis, Mûre, Pêche et Mirabelle)
Mojito
Mojito royal
Américano

Les classiques,
tu revisiteras

Ricard
Martini rouge ou blanc
Manzana
Get 27
Vodka, Gin

Un whisky,
tu dégusteras (4cl)

Clan Campbell
Glenfiddich
PM Whisky Corse
Redbreast Irlandais
Royal Lochnagar SINGLE MALT ECOSSE
Glen Moray SINGLE MALT ECOSSE
Rozelieures Fumé collection Whisky français

 

 

Menu à 60,00 TTC par personne avec Une Coupe de Champagne Cuvée Demoiselle…

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En 6 Services à 51 € par personne

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Domaine Haugarot Doux et Sec (AOC Jurançon)
Domaine Haugarot Doux, Cuvée André-Jean (AOC Jurançon)
Domaine de Mirail (Côte de Gascogne) Soleil d’Octobre
Domaine des Terrisses (Gaillac)
Astrolabe Sec, (Gaillac), Loin de l’Oeil
Château de Cérons (Graves)

Bourgogne
Domaine Morau Naudet
Chardonnay (Thierry et Pascal Matrot)

Vin de Loire
Domaine Cailbourdin Les Cris (Pouilly-Fumé)

Rouges
Sud-Ouest
Domaine Dou Bernes (Madiran)
Château Lamartine (Cahors)
Château du Mayne (Graves)
La Petite Folie (Saint Emilion)
Château Rosalcy (Lalande de Pomerol)
Château le Thil Comte Clary (Péssac-Léognan)

Bourgogne
Domaine Bart

Vin de Loire
Frédéric Mabileau Les Rouillères
(Saint Nicolas de Bourgueuil)

Espagne
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Les bulles,
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Michel Furdyna (10110 Celles-sur-Ource) La Désirée
Gosset (51200 Epernay) Grande Réserve
Agrapart (51190 Avize) Minéral

Et ici,
tu conclueras

Diplomatico Reserva Exclusiva (Rhum Venezuela)
Centenaria 20 ans Solera (Rhum Costa Rica)
Manguin #45 (Poire France)
Armagnac Darroze (sur demande)

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Bière Blonde pression extra pale (25cl)
Bière Ambrée pression (25cl)
AOC Jurançon, Domaine Haugarot
Vin de Pays d’Oc, Quintessence du petit grain
AOC Banyuls, Cave Tambour Blanc de Blanc
AOC Banyuls, Cave Tambour Hors d’Age
AOC Banyuls, Cave Tambour Rouge Tradition
AOC Porto
Kir (Cassis, Mûre, Pêche et Mirabelle)
Kir royal (Violette, Cassis, Mûre, Pêche et Mirabelle)
Mojito
Mojito royal
Américano

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Glenfiddich
PM Whisky Corse
Redbreast Irlandais
Royal Lochnagar SINGLE MALT ECOSSE
Glen Moray SINGLE MALT ECOSSE
Rozelieures Fumé collection Whisky français

 

 

Menu à 60,00 TTC par personne avec Une Coupe de Champagne Cuvée Demoiselle…